ウルメイワシ学名：Etrumeus micropus (Temminck & Schlegel, 1846)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。北海道から主に丸干しとして流通する。目に串やワ 結論 イワシは、大きく分けてマイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシの3種類だ。 マイワシ以外は、生魚として見かけることは少ないかもしれない。 回遊魚なので、地域によってカタクチイワシ 主な食用3種のイワシの中では最も小型の種です。全長は14cmほど。 青灰色の背部に銀白色の腹部、鼻の近くに眼があり、下あごが後退している点が特徴的です。 主に干物として利
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イワシ 種類 写真-マイワシの特徴 いわしという名前の由来は、 いやしい魚 という事や、陸に揚げるとすぐに弱って腐りやすい魚であることの よわし からついたといわれています。 マイワシは、ニシン科の海水魚 31いわし節（煮干し） いわし節の丸ごとのままです。 そのまま食べても美味しいのですが、ダシとして使用するといわしの強いダシを楽しむ事が出来ます。 みそ汁のダシにすると
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